O Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Vila Maria em parceria com o Senar e apoio da Emater e Sicredi, realizou nos dias 25 e 26 de maio um curso gratuito de tortas e docinhos, no Salão Paroquial de Vila Maria.
O encerrramento aconteceu na tarde desta sexta-feira, dia 26 de maio com degustação das receitas feitas durante o curso. Participaram desta etapa 19 mulheres das mais diversas comunidades e também da cidade, que tiveram a oportunidade de aprender novas receitas com o instrutor Celso Vilmar Demarco.
O curso teve o seguinte conteudo:
. Higiene e saúde na manipulação de alimentos
. Segurança e saúde no trabalho – prevenção de acidentes
. Cuidados com o meio ambiente
. Preparação dos ingredientes
. Preparação da massa básica de bolo e pão de ló para tortas
. Preparação dos recheios para as tortas
. Preparação das coberturas para as tortas
. Preparação das decorações para as tortas
. Desenvolvimento das receitas de tortas: Torta Marta Rocha, Torta de Morangos e Chocolate, Torta de Nozes, Torta de Ganache, Torta de Sorvete e Torta de Frutas
. Preparação da massa básica para docinhos
. Preparação dos recheios e das coberturas para os docinhos
. Desenvolvimento das receitas de docinhos: Beijinho, Brigadeiro, Branquinho, Docinho de Nozes, Docinho Olho de Sogra, Brigadeiros de Copinho, Beijinho de Copinho, Docinhos Glaçados e Docinhos Caramelados
. Embalagem e armazenamento das tortas e dos docinhos