Os componentes de rendimento do trigo são definidos ao longo do ciclo de desenvolvimento da cultura em três etapas principais:
1 ª etapa: emergência até metade do alongamento (dois a três nós visíveis) – onde ocorre a expansão da área foliar (evento principal), sendo desejável que, ao final dessa etapa, a cultura tenha área foliar suficiente para interceptar a maior parte da radiação solar incidente (> 90%) onde será definido o número de plantas por área;
2 ª etapa: crescimento das espigas sem grãos – onde o evento principal consiste na determinação do número potencial de grãos, sendo imprescindível a sobrevivência das flores geradas;
3 ª etapa: enchimento dos grãos até maturação fisiológica – onde são determinados o peso final de cada grão e o rendimento de grãos; cabe ressaltar que o rendimento de grãos pode estar mais limitado pela capacidade de armazenamento dos destinos (drenos) do que pela fonte disponível de fotoassimilados para encher os grãos.
Quanto aos fatores ambientais, a temperatura é o principal condicionante da cultura, afetando a taxa de desenvolvimento do cultivo desde a emergência até a maturação fisiológica. Temperaturas mais elevadas aceleram o desenvolvimento das plantas, com efeitos, por exemplo, na data de floração, enquanto temperaturas baixas podem interferir em diferentes fases o cultivo, tais como o perfilhamento e a floração. De modo geral, a temperatura ideal para a planta é de aproximadamente 19°C, com variações ao longo do ciclo. Por exemplo:
Germinação: ideal entre 15 e 20°C
Desenvolvimento da folha: 20 a 25°C
Perfilhamento: 15 a 20°C
Floração: ótima de 18 a 24°C, mínima de 10°C e máxima de 32°C
Ainda, para o rendimento de grãos, tem o período crítico concentrado entre 20 dias pré floração (aparecimento das anteras) e 10 dias pós-floração. Neste período, condições desfavoráveis de ambiente, como geada e seca exercem reflexos negativos no número de flores férteis, e condições pouco favoráveis 10 dias pós-floração reduzirão a capacidade de estabelecimento dos grãos. A geada ainda poderá ocasionar o congelamento dos tecidos, que ocasiona a ruptura celular, danos nos nós, morte de perfilhos e ocorrência de espiguetas brancas.
Dessa forma, é essencial manejar o cultivo explorando a interação genótipo e ambiente, para que se conjuguem as melhores condições no período crítico. A escolha da cultivar, a época de semeadura, a densidade de semeadura, a nutrição de plantas e o controle de insetos praga e doenças, preservando a área foliar fotossinteticamente ativa para interceptar a radiação solar são primordiais para o êxito no cultivo.
Autor: Diogo da Silva Moura, Engenheiro Agrônomo, Mestre em Fitossanidade e Doutor em Fisiologia Vegetal. Professor e Coordenador do curso de Agronomia da Faculdade CESURG Marau.